春野菜の牛肉巻き レタス包み
| 材 料（5人分） |
| ・牛肉 400g |
| ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 |
| ・たけのこ（水煮） 100g |
| Ａ ・だし汁 150cc ・みりん 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 |
| ・浜防風60g |
| そば若芽60g |
| にんじん100g |
| 新玉ねぎ1玉 |
| サニーレタス1／2玉 |
| ごまみそだれ |
| ・白ごま 大さじ5 |
| ・みそ 大さじ2 |
| ・おろしにんにく 1かけ分 |
| ・おろししょうが 1かけ分 |
| ・しょうゆ 大さじ2 |
| ・みりん 大さじ1 |
| ・酢 大さじ1／2 |
| ・だし汁 1／2カップ |
＜作り方＞
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(調理) (2) たけのこの水煮はマッチ棒くらいに切り、Ａを煮立てさっと煮る。 (3) 浜防風は熱湯でさっと茹でておく。(4) にんじんはせん切りにして塩をふってしんなりさせ、玉ねぎはうす切りして塩でよくもむ。 (5) そばの若芽は半分の長さに切っておく。 (6) フライパンにごま油をひいて、牛肉を焼く。 |
(ごまみそだれ) |
| (仕上げ) (7) 皿にサニーレタスをしき、牛肉、野菜を彩りよく盛り付ける。 |
提供：とっとりガスクッキング
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