くるくるポークとカラフルピーマンの炒め物

くるくるポークとカラフルピーマンの炒め物イメージ

材　料（5人分）

・豚うす切り肉　300g

・片栗粉　適量

・ピーマン（緑）　2個

・ピーマン（緑）　1／2個

・白ねぎ　1本

・しょうが　1かけ

・赤とうがらし　1本

・サラダ油　大さじ3

合わせ調味料

・鶏ガラスープ　1／2カップ

・砂糖　大さじ1

・酒　大さじ2

・しょうゆ　大さじ2

・オイスターソース　大さじ1と1／2

・塩　少々

・片栗粉　大さじ1

・水　大さじ2

＜作り方＞

(下準備)
(1) 合わせ調味料を合わせておく。

(2) 水溶き片栗粉を作っておく。

(3) しょうがは包丁でつぶしておく。

(4) 赤とうがらしは種をとっておく。

(調理)
(5) 豚肉はクルクルと巻いて、片栗粉をうすくまぶしておく。

(6) ピーマンはタテに1cm幅に切る。

(7) 白ねぎは4cm長さに切る。

(8) 中華鍋にサラダ油を熱し、(5)の豚肉を入れて色が変わるまで炒めて取りだしておく。

(9) サラダ油を少し足し、しょうが、赤とうがらし、白ねぎを入れて炒め、香りが出たらピーマンを炒める。

(10) 合わせ調味料を加え、豚肉を戻し入れる。

(11) 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

提供：とっとりガスクッキング