椎茸と笹身のみぞれ和え

(下準備)
(1) 笹身は筋を取って酒をふりかけておく。

(調理)
(2) 生椎茸、水気を拭いた笹身を魚焼きグリルで焼く（強火で5〜6分）。

(3) 椎茸はスライス、笹身は手で裂く。

(4) 三つ葉は2cmに切る。

(5) 大根をおろし、ザルにあげて軽く水気をきる。

(6) ボウルに酢、砂糖、うす口しょうゆを入れよく混ぜ、大根おろしを加える。

(7) 笹身、椎茸、三つ葉を和え衣で和える。