長いもの和風グラタン

長いもの和風グラタンイメージ

材　料（5人分）

・長いも　600g

Ａ
・バター　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1／2
・牛乳　1／2カップ

・小松菜　1束

・油揚げ　2枚

・しめじ　1パック

・サラダ油　適量

・塩こしょう　少々

・とろけるチーズ　100g

＜作り方＞

(下準備)
(1) 長いもの皮をむき、1cmくうらいの厚さに切る。水とともに鍋に入れ、やわらかくなるまで煮て、水気を切る。

(2) (1)の長いもをつぶし、Ａを加え混ぜる。

(3) 小松菜を茹でて、2～3cmに切る。

(4) 油揚げは油抜きし、半分に切って細切りする。

(5) しめじは小房にわける。

(6) フライパンにサラダ油を熱し、しめじ、油揚げ、小松菜を炒めて塩こしょうで味を整える。

(仕上げ)
(7) 耐熱皿に(6)を入れ、(2)の長いもをかけてチーズをのせ、ガスコンロのグリルで5分ほど焼く。（片面焼・両面焼どちらでもOK）

提供：とっとりガスクッキング